隨著2017年中央一號(hào)文件“要率先在長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)實(shí)現(xiàn)全面禁捕”要求的制定，我國(guó)已然進(jìn)入了水產(chǎn)捕撈減少、傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖減少的漁業(yè)新生態(tài)。與此同時(shí)，退塘還田、尾水處理等政策也要求土地利用率提高、尾水達(dá)標(biāo)或零排放。多重因素的驅(qū)動(dòng)，反作用于我國(guó)漁業(yè)向規(guī)模性養(yǎng)殖模式升級(jí)，巨大變革蓄勢(shì)待發(fā)。
據(jù)《2020年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2020年漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2.7萬(wàn)億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值1.35萬(wàn)億元，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積10500萬(wàn)畝；漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5935.08億元；漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值8091.15億元，這三大板塊分別占總產(chǎn)值的49.1%、21.5%、和29.4%。
圖1：2020年漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值構(gòu)成
（數(shù)據(jù)來源：《2020年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》）
目前我國(guó)傳統(tǒng)的漁業(yè)養(yǎng)殖具有“小而散”的特點(diǎn)，單個(gè)家庭養(yǎng)殖規(guī)模通常約為20-50畝，產(chǎn)值不穩(wěn)定，受地域、季節(jié)影響較大。除此之外，傳統(tǒng)養(yǎng)殖的尾水排放也是行業(yè)痛點(diǎn)之一，排泄物清理難，養(yǎng)殖尾水的富營(yíng)養(yǎng)化等都會(huì)侵害魚體健康，影響魚肉品質(zhì)。在此背景下，我國(guó)漁業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾突出，亟需一場(chǎng)技術(shù)革命。
近期35斗采訪了浙江慶漁堂農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“慶漁堂”）的創(chuàng)始人沈杰博士，他為我們系統(tǒng)梳理了慶漁堂的創(chuàng)業(yè)緣起、業(yè)務(wù)領(lǐng)域與發(fā)展規(guī)劃，仔細(xì)講述了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的未來趨勢(shì)。
（沈杰博士檢查養(yǎng)殖水質(zhì) 拍攝于安吉余村數(shù)字漁倉(cāng)基地）
建立“物聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)養(yǎng)殖”新商業(yè)模式，打通漁民服務(wù)最后一公里
沈杰出身在漁民世家，自小在魚塘邊長(zhǎng)大，對(duì)漁業(yè)有著深厚的感情，也深知我國(guó)漁業(yè)的發(fā)展痛點(diǎn)。彼時(shí)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各產(chǎn)業(yè)的結(jié)合還比較松散，而物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的突破口在于和產(chǎn)業(yè)做深度融合，因此沈杰決定將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度賦能垂直行業(yè)，建立新的商業(yè)模式，由此創(chuàng)立了慶漁堂。
慶漁堂成立于2016年，是一家以物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)為依托的數(shù)字漁業(yè)科技和服務(wù)平臺(tái)企業(yè)，專業(yè)提供物聯(lián)網(wǎng)智慧養(yǎng)殖服務(wù)和數(shù)字化水產(chǎn)供應(yīng)鏈服務(wù)，致力于賦能和促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同升級(jí)發(fā)展。目前公司總部位于浙江湖州，公司人員規(guī)模超80人，其中技術(shù)研發(fā)人員有15人，占比近18.7%。
沈杰告訴我們，目前慶漁堂的核心業(yè)務(wù)分為三個(gè)板塊。一是基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的養(yǎng)殖服務(wù)體系——漁村服務(wù)驛站，它不僅為用戶提供線上的物聯(lián)網(wǎng)智慧養(yǎng)殖服務(wù)指導(dǎo)，還提供線下的網(wǎng)格管家服務(wù)，打破了科技與養(yǎng)殖的融合壁壘。
（慶漁堂安吉余村數(shù)字漁倉(cāng)外景）
養(yǎng)魚先養(yǎng)水，溶氧量和水質(zhì)是養(yǎng)好魚的關(guān)鍵因素。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖體系中，養(yǎng)殖設(shè)備的斷電、漏電是一大安全隱患，除此之外，水下情況的不可見使養(yǎng)殖戶無(wú)法準(zhǔn)確判斷魚的數(shù)量和規(guī)格比例，飼料藥品投喂、水質(zhì)檢測(cè)也都基本靠經(jīng)驗(yàn)預(yù)判。
漁村驛站針對(duì)以上痛點(diǎn)，將養(yǎng)殖模式進(jìn)行深度改革。首先它對(duì)魚塘的溶氧量和養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，使用慶漁堂自主研發(fā)的第二代自清洗熒光法溶氧傳感器等產(chǎn)品設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了水體溶解氧的遠(yuǎn)程智能閉環(huán)管理服務(wù)，有效降低養(yǎng)殖戶半夜巡塘強(qiáng)度的同時(shí)還提升了安全性。
（左手一代傳感器 右手二代自清潔傳感器）
其次，漁村驛站的智能投喂管理服務(wù)和存塘精準(zhǔn)盤點(diǎn)服務(wù)能夠向客戶提供水質(zhì)參數(shù)等提醒，并將投后數(shù)據(jù)進(jìn)行跟蹤和反饋處理，減少飼料和投入品浪費(fèi)。漁村驛站還使用聲納魚探儀對(duì)水下魚體數(shù)量和規(guī)格的占比進(jìn)行精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)，為養(yǎng)殖戶提供魚苗的成長(zhǎng)性分析以及捕前訂單的精準(zhǔn)匹配，有效解決了資產(chǎn)無(wú)法盤點(diǎn)的情況。
最后，漁村驛站還為養(yǎng)殖戶提供周期性的水質(zhì)健康分析報(bào)告，提前做好水質(zhì)調(diào)節(jié)，為魚病防護(hù)預(yù)警和咨詢提供了可能性。截至目前，慶漁堂已為用戶提供了水質(zhì)健康分析報(bào)告10萬(wàn)余次。
慶漁堂的第二大核心業(yè)務(wù)是數(shù)字生態(tài)漁倉(cāng)，數(shù)字漁倉(cāng)重點(diǎn)幫助養(yǎng)殖戶解決水產(chǎn)品的銷售接口問題。面對(duì)目前水產(chǎn)品的品控標(biāo)準(zhǔn)化缺失，面臨養(yǎng)殖全周期溯源難的挑戰(zhàn)，慶漁堂架橋過河，夯實(shí)智慧養(yǎng)殖服務(wù)和數(shù)字供應(yīng)鏈服務(wù)兩個(gè)“橋頭堡“，以“優(yōu)養(yǎng)指數(shù)”為抓手、“數(shù)字漁倉(cāng)”為橋梁，有效打通養(yǎng)殖服務(wù)與供應(yīng)鏈服務(wù)，致力于守衛(wèi)消費(fèi)者舌尖上的安全。
（慶漁堂德清和睦數(shù)字漁倉(cāng)）
首先是水產(chǎn)品的品控方面，數(shù)字漁倉(cāng)實(shí)行全程健康管理，在捕前、捕中、捕后都進(jìn)行安全品控，復(fù)用了網(wǎng)格管家，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的零藥殘。其次在捕撈前數(shù)字漁倉(cāng)會(huì)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行精準(zhǔn)打樣盤點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分揀。再次，數(shù)字漁倉(cāng)還減少了中間環(huán)節(jié)的周轉(zhuǎn)運(yùn)輸，并進(jìn)行全程的水質(zhì)監(jiān)控，有效降低了魚的應(yīng)激性，實(shí)現(xiàn)低損配送。最后，數(shù)字漁倉(cāng)可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地溯源，完整建立了包括水質(zhì)、飼料、投入品使用等養(yǎng)殖全過程、全鏈條溯源信息，讓消費(fèi)者安心吃魚。
目前，慶漁堂已經(jīng)成為了叮咚首家品控前置到產(chǎn)地倉(cāng)的戰(zhàn)略合作供應(yīng)商，與叮咚協(xié)同打造“從魚塘到餐桌”的最優(yōu)水產(chǎn)供應(yīng)鏈體系。沈杰告訴我們，2021年慶漁堂水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的營(yíng)收部分達(dá)1.2個(gè)億，已完成供應(yīng)鏈升級(jí)的前期磨合階段，進(jìn)入了快速擴(kuò)張期。
慶漁堂的第三大核心產(chǎn)品是智能蜂窩池，它在漁村驛站和數(shù)字漁倉(cāng)的基礎(chǔ)之上發(fā)展而來。沈杰表示現(xiàn)在傳統(tǒng)的魚塘不僅存在多處痛點(diǎn)，還將面臨著大面積的退塘還田，由此，漁業(yè)設(shè)施化模式的養(yǎng)殖升級(jí)蓄勢(shì)待發(fā)。
（安吉余村數(shù)字漁倉(cāng)內(nèi)景）
慶漁堂自主研發(fā)的智能蜂窩池養(yǎng)殖系統(tǒng)更加依賴智能化和全程化的管控，能夠?qū)崿F(xiàn)全養(yǎng)殖周期在線監(jiān)測(cè)管理服務(wù)、數(shù)據(jù)分析、智能控制等，使得養(yǎng)殖魚在質(zhì)量、體格和供應(yīng)鏈方面更加標(biāo)準(zhǔn)化。目前30平方米的池產(chǎn)量約為3500斤，超過一畝傳統(tǒng)魚塘的產(chǎn)量，它不僅保護(hù)了現(xiàn)有耕地，還為退塘還田提供了解決方案。
除了上述三大核心產(chǎn)品，慶漁堂還提供面向政府的數(shù)字“漁業(yè)大腦”大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)，幫助政府加快漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)試點(diǎn)，完善“數(shù)字漁村”服務(wù)體系。它主要以村為樞紐節(jié)點(diǎn)，建立省、市、區(qū)、縣、鎮(zhèn)和村的各級(jí)漁業(yè)大腦和駕駛艙平臺(tái)。據(jù)了解，慶漁堂在湖州建立的數(shù)字漁村已有34個(gè)，浙江省數(shù)字漁業(yè)大腦也在建設(shè)中。
（漁業(yè)大腦村級(jí)駕駛艙）
為天下百姓養(yǎng)好魚，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)升級(jí)+共同富裕”雙目標(biāo)
現(xiàn)階段阿里、京東等大廠紛紛進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，沈杰認(rèn)為這將不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)存在競(jìng)合關(guān)系，但合作遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)?；ヂ?lián)網(wǎng)公司的消費(fèi)端資源和農(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)技術(shù)資源互聯(lián)互通，加大了公眾對(duì)農(nóng)業(yè)行業(yè)的關(guān)注度，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的C端用戶資源也將流入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
沈杰表示，目前我國(guó)的水產(chǎn)品正處于非標(biāo)準(zhǔn)化向標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，近幾年新冠疫情給我國(guó)水產(chǎn)漁業(yè)帶來的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。從機(jī)遇層面來講，生鮮電商等新零售模式的發(fā)展推動(dòng)了水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的需求升級(jí)，從而帶動(dòng)了上游企業(yè)的快速升級(jí)和改造，加速了水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。從挑戰(zhàn)層面看，主要是物流的影響。部分地區(qū)物流的停滯影響了種苗、成熟水產(chǎn)品的銷售，存塘?xí)r間過長(zhǎng)導(dǎo)致魚群的死亡是一筆不小的損失。
（慶漁堂安吉余村數(shù)字漁倉(cāng)內(nèi)景）
面對(duì)我國(guó)漁業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出的重點(diǎn)問題，沈杰從基本面、政府層面和供應(yīng)鏈三方面分析了行業(yè)痛點(diǎn)。
首先是基本面，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖目前還是以“小而散”的養(yǎng)殖戶為主，其中最主要的就是風(fēng)險(xiǎn)管控問題。漁業(yè)不同于其他產(chǎn)業(yè)，水的隔離度致使水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程無(wú)法完全可視化，從而影響了養(yǎng)殖效率。除此之外，目前傳統(tǒng)魚塘的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致魚的排泄物污染尾水，水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化的同時(shí)容易誘發(fā)養(yǎng)殖魚產(chǎn)生疾病，從而影響食品安全。
其次是政府層面，從保護(hù)耕地的角度出發(fā)，政府要推進(jìn)退塘還田的工作。但當(dāng)大面積魚塘退還成農(nóng)田后，漁民的收入將無(wú)法保障，因此退塘還田和共同富裕之間的矛盾也是行業(yè)的痛點(diǎn)之一。
最后是供應(yīng)鏈，目前我國(guó)市面上大部分都是非標(biāo)準(zhǔn)化的水產(chǎn)品，養(yǎng)殖過程中的藥殘隱患問題、養(yǎng)殖的長(zhǎng)周期與下游高頻次需求的不匹配問題等都會(huì)限制我國(guó)漁業(yè)的發(fā)展。
針對(duì)以上行業(yè)痛點(diǎn)，沈杰認(rèn)為未來智慧漁業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的驅(qū)動(dòng)因素是設(shè)施化養(yǎng)殖的升級(jí)。魚塘結(jié)構(gòu)的不合理性既制約了養(yǎng)殖模式的升級(jí)，又制約了政府推動(dòng)的退塘還田工作，因此推動(dòng)智能化、規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖是解決問題的關(guān)鍵。
沈杰告訴我們，慶漁堂目前已經(jīng)完成了6500萬(wàn)元的融資，公司接下來的重點(diǎn)發(fā)展方向是基于現(xiàn)有服務(wù)魚塘和供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，推動(dòng)行業(yè)“從養(yǎng)到賣”一體化的數(shù)字供應(yīng)鏈模式，促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)智能設(shè)施化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型。
（慶漁堂安吉余村數(shù)字漁倉(cāng)內(nèi)景）
從創(chuàng)業(yè)之初到現(xiàn)在，慶漁堂一直以來的愿景就是幫天下百姓養(yǎng)好魚，通過科技的創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，為下游消費(fèi)者群體建立有品質(zhì)保障的供應(yīng)鏈體系。
同時(shí)沈杰也希望慶漁堂可以幫助漁民和行業(yè)整體從高風(fēng)險(xiǎn)低收益向低風(fēng)險(xiǎn)穩(wěn)定收益轉(zhuǎn)型，推動(dòng)我國(guó)漁業(yè)設(shè)施化養(yǎng)殖的升級(jí)，在節(jié)約耕地和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)實(shí)現(xiàn)共同富裕。
（圖源：受訪者）
注：文中如果涉及35斗記者采訪的數(shù)據(jù)，均由受訪者提供并確認(rèn)。
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